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食品エムルジ化剤 モノおよびディグリセリドのダイアセチルタートリック酸エステル
食品エムルジ化剤 モノおよびディグリセリドのダイアセチルタートリック酸エステル
仕様
記述

食品エムルジ化剤 モノおよびディグリセリドのダイアセチルタートリック酸エステル DATEM E472e

モノおよびディグリセリドのディアセチルタートリック酸エステルの導入

特徴: 象牙色またはストロー色の黄粉末または粒状固体で,熱水で簡単に溶ける. HLB値8-9の非離子乳化剤です.2.

物理化学パラメータ

テクニカルインデックス (FCCIV 39-2010参照)

ポイント 仕様 結果
外見 象牙または草の黄粉 象牙または草の黄粉
酸値 (mgKOH/g) 62から76 70.3
酸塩化値 (mgKOH/g) 380〜425 419.5
水銀 (Hg) (mg/kg) ≤1 <1
重金属 (Pbとして) (mg/kg) ≤ 10 <10
アルゼン (As) (mg/kg) ≤3 <3>
鉛 (Pb) (mg/kg) ≤2 <2

モノおよびディグリセリドのディアセチルタートリック酸エステルの適用

乳化,分散,老化耐性などの強い効果を生むため,良い乳化剤と分散剤として使用することができます.
(1) パンと蒸気パンの容量を増加し,その軟化程度を減少させ,パンの容量を増加させ,組織と構造を向上させる.
(2) アミロース と 反応 し て 食物 の 衰え を 遅らせ,防止 する.
(3) クリーム に 使い て 滑らかで 細い もの に する.
(4) 油の分離を防止し,安定性を高めるため,バターや濃縮バターに使用できます.
(5) 砂糖,シロップ,香辛料にも使用できます.
(6) 乳製品以外のクリームで使えば,乳液が均質で安定し,口に柔らかくなります.

用途:
(1) この 製品 を 約 60°C の 温かい 水 に 置い て,パスタ の 形 の 物質 を 得 て ください.そして 適切な 割合 で 用い て ください.
(2) この製品は,さらに加工する前に,油や脂肪に均質に溶かします.
(3) 直接 粉 と 混ぜ て 食べる.

推奨添加量:
添加量は,生乾粉製品と生湿製品では1.0%,非乳製品クリーマーでは5.0%です.添加量は,クリームと発酵牛乳の生産需要に基づいて変更することができます..

梱包
25kg/手造りの紙袋

貯蔵 と 輸送
密封し,湿気や結晶を防ぐため,涼しく乾燥し換気のある場所に保管してください. 燃やす,爆発性,毒性のある,有害な物と保管または輸送しないでください.密封保存期間は12ヶ月です.

  • 前回:食品添加物 食品エムルジ化物 ナトリウムステアロイル乳酸塩 SSL E481
  • 次は食品添加物 食品エミュルガイザー ポリグリセロール ポリリチノレアート E476 PGPR
  • CAS番号: 977051-29-8
  • 日付
  • パン に 用い られ た 日付
  • モノとディグリーのディアセチルタートリック酸エステル
  • E番号 472
  • E472e
  • E472e 日付
  • エムルファイヤー
  • 食物中毒
  • 食品添加物
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  • マルガリン
  • モノとジグリセリド
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Henan Wheat Import And Export Company Limited

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