製品詳細: ペクチナーゼは、微生物によって発酵、抽出、精製されます。 α - ペクチンおよびペクチン分子中のメチルハロゲン化アミド結合を分解し、それによってペクチン分子をより小さな単位または水溶性オリゴマーに分解し、ペクチンの溶解度を高め、果汁およびピューレの濃度と粘度を向上させます。果汁の収量と安定性を向上させ、果物の味と品質を向上させます。 |
仕様: |
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原産地 | 中国広西チワン族自治区南寧市 |
物理的特性 | 淡白色粉末 |
酵素活性 | 10000U/g-30000U/g |
臭い | 独特の臭い |
溶解性 | 水溶性 |
細かさ | 40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ(要求に応じてカスタマイズ可能) |
最適pH値 | 3.5-4.5 |
最適温度 | 45-55℃ |
製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
添加量 | 乾燥物質あたり3〜5g/kg、または果肉1Tあたり100〜200g |
酵素加水分解時間 | 1〜2時間(実際の状況によります) |
認証 | HALAL認証 |
ISO品質システム認証 | |
FSSC22000食品安全システム認証 | |
製品仕様 | 内装:1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。 |
外装:段ボール箱、段ボールドラム。 |
注意: 1. 酵素製剤は、重金属イオン(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など)および酸化剤の阻害および破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中は、これらとの接触を避けてください。 2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、および粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。 3. 防湿、防光、密閉し、低温(0〜10℃)で18か月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6か月で5〜10%の酵素活性の損失、室温で6か月で10〜15%の酵素活性の損失があります。 4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けたりすると、使用量が増加する可能性があります。 |