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モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401
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モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401
モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401
仕様
モデル番号 :
GMS401
産地 :
広州、広東省、中国
最低注文量 :
1MT
支払条件 :
販売人に連絡しなさい
供給能力 :
15,000kg/コンテナ
配達時間 :
40から50日
パッケージの詳細 :
25kg／クラフト紙＋PP織袋＋PE内袋
タイプ :
安定剤,エミュルファイヤー
貯蔵のタイプ :
涼しい乾燥した場所
製造者 :
中国
内容 :
グリセリンのmonostearate
純度 :
40%
住所 :
広州、広東省
適用する :
食品工業
記述

モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品用アイスクリーム用

 

グリセリンモノステアレートとは?

 
蒸留されたグリセリンモノステアレート (GMS) は,最も広く使用されている食品である天然の植物油と脂肪で作られています
VIVID GMS401,長期にわたって安定した物理化学指数とより高い乳化特性を有する.

 

モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401

 

モノおよびディグリセリド GMS4062 仕様

 

単糖化物総含有量 (%) ≥400
自由グリセロール (%) ≤15
酸値 (mg KOH/g) ≤30
ヨード値 (g I/100g) ≤20
溶融点 (°C) 約 55
鉛 (Pb,mg/kg) ≤2
アルゼン ((As,mg/kg) ≤2

 

モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401

 

応用:

 

• モノおよびディグリセリド GMS401 は,ミルク飲料,タンパク質飲料,アイスクリーム,ケーキゲル,マーガリン,非乳製品クリームに使用されます.

• 特に水溶性エミュルションで 55°C以上の水溶性がある場合.

 

• 医療機関投与量:

1) 牛乳飲料: 55°C以上の総製品の 0.12~0.15%を混ぜ合わせ,均質化.

(2) タンパク質飲料: 55°C以上の総製品の0.05%~0.15%を混ぜて均質にする.

(3) アイスクリーム:全製品の0.2-0.3%で,55°C以上の水で,異なるバター,脂肪,油,マーガリンを含有します.

4) ケーキゲル: 合計製品の10%~20%

5) マルガリン: 58°C~65°Cの脂肪と油の重量の0.3%~0.5%,用途が異なる場合

6) 乳製品以外のクリーム:総材料の1.0%~1.5%, 58°C以上の脂肪と油で溶かされ,用途が異なります.

 

モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401

 

• 医療機関牛乳を飲むときタンパク質飲料

• 乳脂にエミュルジング効果を与える.

• 層化や堆積を防ぐ.

• 口 の 柔らかい 感覚 を 与える

 

• 医療機関アイスクリームを作るとき

• 音量 を 増やし,膨らみ の 速度 を 増加 さ せる.

• 鞭打りの時間を短くする

• 厚い氷晶を防ぎます

• 口 の 感覚 を 改善 する

• クリーム状の質感を与えます.

• 形状 の 維持 を 改善 する

 

• 医療機関ケーキのゲルを作るとき

• α-結晶単糖分を調整する

• 焼く時の膨張率を増加させる

• パスタの質感を制御する.

 

• 医療機関マルガリンを作る時

• 油晶を調整する

• 水の分散を防ぐ.

 

• 医療機関乳製品以外のクリームを作るとき

• 脂肪球のサイズ分布がより均一になる

• 白化効果が向上する

• 水に溶ける

• クリームを大量に生産する

• 鞭打ち の 時間 を 短く する.

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モノジグリセリド 水溶性エムルジエーター 食品グレードのアイスクリーム用 GMS401

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製品詳細
モデル番号 :
GMS401
産地 :
広州、広東省、中国
最低注文量 :
1MT
支払条件 :
販売人に連絡しなさい
供給能力 :
15,000kg/コンテナ
配達時間 :
40から50日
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Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Verified Supplier
12 年数
guangdong, guangzhou
事業形態 :
製造業者
主な製品 :
, ,
認証レベル :
Verified Supplier
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