蒸溜されたモノグリセリドE471のグリセロールのMonostearate GMS 60%のモノグリセリドのグリセロールのMonostearateのベーキング原料
記述:
蒸溜されたグリセリンのMonostearate (GMS)は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。それにより高いmonostearateの内容(>99%)があったり、不純物内容、長期安定したphysical-chemical索引およびより高い乳状になる特性を下げる。
指定:
物理的な状態 | クリーム色がかった薄片/ビードに白い |
融点 | 55-60°C |
モノグリセリド(%)の内容 | 60-76 |
自由な酸(ステアリン酸、%として) | より少しにより2.0 |
ロディーネの価値(g/100g) | より少しにより4.0 |
特徴
食糧使用のため:
それはケーキ、パン、即席めん類、ビスケット、キャンデー、チョコレート、株式会社のクリーム、ミルク、チーズ、ポーク ランチョンミート等のためのよい乳化剤そして安定装置である。
貯蔵:重圧を避ける乾燥した、涼しい場所
適量:総小麦粉の0.2-0.5%
指示:小麦粉が付いている組合せ直接
満期日:作成の日付後の24か月