製品詳細: ラクターゼは、β-D-ガラクトシドとα-L-アラビノシドの加水分解を触媒することができます。ラクターゼの主な機能は、乳糖を消化し、人体が吸収できるグルコースとガラクトースに加水分解することです。主に乳製品業界で使用され、低甘味で低溶解性の乳糖をより甘く、より溶解性の高い単糖に変換できます。アイスクリーム、濃縮乳、コンデンスミルクにおける乳糖の結晶化の可能性を減らし、甘味を増加させます。 |
仕様: |
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原産地 | 中国広西チワン族自治区南寧市 |
物理的特性 | 白色粉末状 |
酵素活性 | 10000ALU-100000ALU |
臭い | 独特の臭い |
溶解性 | 水溶性 |
細かさ | 40メッシュ、60メッシュ、80メッシュ(要求に応じてカスタマイズ可能) |
最適pH値 | 4.0-9.0 |
最適温度 | 50-55℃ |
製品実行基準 | GB1886.174-2016 |
添加量 | 乳糖10gに6000ALU添加 |
酵素加水分解時間 | HALAL認証 |
認証 | ISO品質システム認証 |
FSSC22000食品安全システム認証 | |
内装:1kg/袋、5kg/袋、20kg/袋。 | |
製品仕様 | 外装:段ボール箱、段ボールドラム。 |
外装:段ボール箱、段ボールドラム。 |
注意: 1. 酵素製剤は、重金属イオン(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+など)や酸化剤の阻害および破壊作用を受けやすい生物活性物質です。使用および保管中はこれらとの接触を避けてください。 2. 敏感になりやすい人は、過敏反応を引き起こす可能性があります。密接な接触またはわずかな吸入は、皮膚、目、粘膜組織を刺激する可能性があります。酵素製品の使用中は、マスクやアイマスクなどの保護具を着用することをお勧めします。 3. 防湿、遮光、密閉し、低温(0〜10℃)で18か月間保管してください。酵素は保管中に一定の酵素活性の損失を経験し、10℃で6か月間、酵素活性が5〜10%失われ、室温で6か月間、酵素活性が10〜15%失われます。 4. 保管期間を延長したり、高温多湿などの過酷な保管条件の影響を受けると、使用量が増加する可能性があります。 |