E471 植物産 エムルジ化剤 蒸留したモノグリセリド ハラル タンパク質飲料用
記述:
蒸留モノグリセリド (DMG) は,エムルジ化剤として使用される有機分子である.DMGは,白色で無臭で甘い味の小片状の粉末で,低光学性である.ステアリック酸のグリセロールエステル脂肪の分解の副産物として体内で自然に発生し,脂肪のある食品にも含まれています.
DMGは,加厚剤,エムルジ化剤,抗凝固剤,保存剤,油,ワックス,溶剤のエムルジ化剤として用いられる.固化剤と薬剤の制御放出剤また,化粧品やヘアケア製品にも使用されています.
仕様:
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ポイント |
ユニット |
仕様 |
1 |
外見 |
ほら |
白か薄白のワックス型珠で,不快な匂いがしない |
2 |
モノグリセリド総量 |
% |
≥95 |
3 |
酸性値 |
mg KOH/g |
≤3 |
4 |
溶融点 |
°C |
約65歳 |
5 |
ヨード値 |
g/100g |
≤ 2 |
6 |
アルセン |
mg/kg |
≤ 1 |
7 |
保存期間 |
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24ヶ月 |
応用:
1砂糖が結晶化するのを防ぐため キャンディやチョコレートに使用されます
2冷たい食材の繊細な質感と形状を保ちます 氷が冷たい食材の質感や形状を保ちます
3マルガリンは水中に安定して散布します
4組織構造を改善し,保存期間を延長し,
柔らかい感覚と柔軟性
5. 化粧品添加物として理想型は,日焼け止めクリーム,顔エステル,肌の明るくするために広く使用されています. 製品がペーストし,滑らかで安定した均質です.
6プラスチック添加物として,DMGは多くの熱塑性プラスチックに必要であり,特にポリオレフィンには,抗縮小剤,抗静止剤および放出剤として必要である.