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アイスクリームエミュルファイヤー クリオプロテタンスタビライザー 蒸留モノグリセリド E471 中国工場
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仕様
モデル番号 :
GMS60
産地 :
中国
最低注文量 :
1 トン
支払条件 :
L/C,T/T,ウェスタンユニオン
供給能力 :
1ヶ月あたりの3,000トン
配達時間 :
L/Cか支払を受け取った上の2週以内に
パッケージの詳細 :
PEの内部袋が付いているクラフト袋の純重量25kg
その他の名称 :
蒸留したグリセリンモノステアレート,GMS,グリセリンモノステアレート
適用する :
食糧乳化剤、安定装置および増進剤
カスノー :
123-94-4
分子式 :
C21H42O4
色 :
ホワイト
保存期間 :
24ヶ月
サンプル :
要求に応じて利用可能
記述

蒸留したモノグリセリド E471 アイスクリーム安定剤

アイスクリームエミュルファイヤー クリオプロテタンスタビライザー 蒸留モノグリセリド E471 中国工場

製品説明

蒸留モノグリセリド (DMG) は,アイスクリームの質感を改善し,氷結晶形成を防止し,製品の全体的な品質と保存期間を改善するために一般的に使用されるアイスクリーム安定剤です.

 

 

DMGは,植物油の水化から得られた乳化剤の一種である.モノグリセリドとディグリセリドの混合物で構成され,モノグリセリドが主成分である.この分子には水素性 (水を吸引する) と水素性 (脂肪を吸引する) の性質がありますアイスクリームの水と脂肪の両方との相互作用を可能にします

 

 

アイスクリームに DMG が加えられると,脂肪と水分間の表面張力が減少し,エムルジエーターとして作用します.これは安定したエムルジエーションを作り出すのに役立ちます.凍結および保管中に脂肪と水の分離を防止する均質な混合物を維持することで,DMGは完成したアイスクリームの質感と口感を滑らかにします.

 

アイスクリームの蒸留モノグリセリドの機能:

 

1: 乳化剤 - DMG は,アイスクリーム ミックス の 脂肪 と 水 の 段階 を 安定 さ せる ため,非常に 効果 的 な 乳化剤 の よう に 作用 し,分離 を 防止 し,質感 を 改善 し ます.

 

2: 冷凍防護剤 - DMG は アイスクリーム の 混合物 の 凍結 温度 を 低下 さ せ,より 小さめの アイス 結晶 が 形成 さ れる よう に し て,より 滑らかで クリーム の 質 を 得る.

 

3: 質感変容剤 - DMGはアイスクリーム混合物の粘度を増やし,体,滑らかさと溶解耐性を向上させます.

 

アイスクリームに蒸留したモノグリセリドの使用の利点:

 

1: 改善された質感 - DMG は,より快適な口感のために,より小さな氷結晶で,よりクリームっぽく,滑らかな質感を生み出します.

 

2: 安定性が向上 - DMG は,溶液を安定させ,分離を防止し,保存期間を改善します.

 

3: 氷質の低下 - 凍結点を下げることで,DMGは質感に悪影響を及ぼす大きな氷結の形成を最小限に抑える.

 

4: 溶解性能が向上する - DMG の粘度が向上したため,アイスクリームは形状を維持し,迅速な溶解に耐える.

 

5: 多用性 - DMG は,プレミアム,低脂肪,乳製品以外の種類を含む様々なアイスクリーム製剤で使用できます.

 

6: クリーン・ラベル - 蒸留したモノグリセリドは"クリーン・ラベル"成分とみなされ,健康に配慮した消費者を対象としたアイスクリーム製品にとって魅力的です.

 

 
 

インデックス

インデックス
標準 (GB15612-1995)
試験結果
外見 (20°C)
白い粉末
白い粉末
モノグリセリド含有量/%
≥90%
99.2
自由酸/%
≤25
0.36
ヨード値 (g/100g)
≤40
0.24
凍結点/°C
60.0~700
67.5
重金属 (Pb/%)
≤0.0005
<0.0005
%
≤0.0001
<0.0001
認定
  • FDA
  • FSSC
  • ハラル
  • ISO22000
  • コッシャー
  • REACHについて
  • RSPO
製品パッケージ
PEの中身袋
クラフト
プラスチックパレットとプラスチックフィルム
より安定して安全です
清潔な容器
展覧会
会社プロフィール
広州 カードロ バイオケミカル テクノロジー 株式会社2005年に香港のカルドロ・グループによって設立され,中国で食品添加物の主要メーカーでした.カードロは,蒸留されたグリセリンモノステアレートに特化した,そしてそれをより良いとより良いものにするために努力し続けていますカードロの生産能力は年間3万メット্রিকトンに達しています
カードロはドイツから分子蒸留技術を採用し,この6段階蒸留技術により,DMG95の含有量は99%以上になります.FDA,HALAL,ISO22000,コシェル,REACHと認定された企業です また,Cardloの製品はGB15612-1995の国家標準に準拠しています.
 
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GUANGDONG CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD.

Active Member
6 年数
guangzhou
ありがとうございました 2005
事業形態 :
Manufacturer, Importer, Exporter
主な製品 :
, ,
年間総額 :
5,000,000-10,000,000
従業員数 :
100~300
認証レベル :
Active Member
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