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アイスクリーム安定剤 蒸留したモノグリセリド E471 繊細で滑らかな味を増やす
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仕様
型式番号 :
DMG95/GMS99
原産地 :
中国
MOQ :
1トン
支払の言葉 :
L/C、T/T、ウェスタン・ユニオン
供給の能力 :
1ヶ月あたりの3,000トン
受渡し時間 :
L/Cか支払を受け取った上の2週以内に
包装の細部 :
PEの内部袋が付いているクラフト袋の純重量25kg
他の名前 :
DMG95の蒸溜されたグリセリンのMonostearate、GMSのグリセリンのMonostearate
適用する :
食糧乳化剤、安定装置および増進剤
CAS番号 :
123-94-4
分子式 :
C21H42O4
色 :
ホワイト
保存期間 :
24ヶ月
サンプル :
要求 に よっ て 入手 できる
記述

蒸留したモノグリセリド E471 アイスクリーム安定剤

アイスクリーム安定剤 蒸留モノグリセリド E471 中国工場

製品説明

蒸留モノグリセリド (DMG) は,アイスクリームの質感を改善し,氷結晶形成を防止し,製品の全体的な品質と保存期間を改善するために一般的に使用されるアイスクリーム安定剤です.

 

 

DMGは,植物油の水化から得られた乳化剤の一種である.モノグリセリドとディグリセリドの混合物で構成され,モノグリセリドが主要成分である.この分子には水素性 (水を吸引する) と水素性 (脂肪を吸引する) の性質がありますアイスクリームの水と脂肪の両方との相互作用を可能にします

 

 

アイスクリームに DMG が加えられると,脂肪と水分間の表面張力が減少し,エムルジエーターとして作用します.これは安定したエムルジエーションを作り出すのに役立ちます.凍結および保管中に脂肪と水の分離を防止する均質な混合物を維持することで,DMGは完成したアイスクリームの質感と口感を滑らかにします.

 

 

DMGは,凍結中に氷結晶の成長を妨害することで,氷結晶形成を抑制します. これにより,氷結晶のより細かく,より均一な分布ができます.アイスクリームの滑らかさを高める.

 

 

さらに,DMGはアイスクリームの泡構造の安定性を向上させ,より良いオーバーラン (冷凍過程中にアイスクリームに吸収される空気量) を可能にします.これはより軽く,より気化された製品を作るのに役立ちます.

 

さらに,DMGは広く使用されているアイスクリームの安定剤で,質感を改善し,氷結の形成を防止し,アイスクリームの全体的な質を向上させます.

アイスクリーム安定剤 蒸留したモノグリセリド E471 繊細で滑らかな味を増やす

 
 

インデックス

インデックス
標準 (GB15612-1995)
試験結果
外見 (20°C)
白い粉末
白い粉末
モノグリセリド含有量/%
≥90%
99.2
自由酸/%
≤25
0.36
ヨード値 (g/100g)
≤40
0.24
凍結点/°C
60.0~700
67.5
重金属 (Pb/%)
≤0.0005
<0.0005
%
≤0.0001
<0.0001
認証
  • FDA
  • ハラル
  • ISO22000
  • コッシャー
  • REACHについて
製品パッケージ
PEの中身袋
クラフト
プラスチックパレットとプラスチックフィルム
より安定して安全です
清潔な容器
展覧会
会社プロフィール
広州 カードロ バイオケミカル テクノロジー 株式会社2005年に香港のカルドロ・グループによって設立され,中国で食品添加物の主要メーカーでした.カードロは,蒸留されたグリセリンモノステアレートに特化した,そしてそれをより良いとより良いものにするために努力し続けていますカードロの生産能力は年間3万メット্রিকトンに達しています
カードロはドイツから分子蒸留技術を採用し,この6段階蒸留技術により,DMG95の含有量は99%以上になります.FDA,HALAL,ISO22000,コシェル,REACHと認定された企業です また,Cardloの製品はGB15612-1995の国家標準に準拠しています.
 
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製品詳細
型式番号 :
DMG95/GMS99
原産地 :
中国
MOQ :
1トン
支払の言葉 :
L/C、T/T、ウェスタン・ユニオン
供給の能力 :
1ヶ月あたりの3,000トン
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GUANGDONG CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD.

Active Member
6 年数
guangzhou
ありがとうございました 2005
事業形態 :
Manufacturer, Importer, Exporter
主な製品 :
, ,
年間総額 :
5,000,000-10,000,000
従業員数 :
100~300
認証レベル :
Active Member
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