蒸溜されたグリセリンのMonostearate (DMG95)はまた、蒸溜されたモノグリセリドかグリセリンのMonostearate GMS99を呼んだ。DMG95は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。HLBの価値:3.6-4.0、EEC NO E471。
CardloのDMG95はドイツ6段階の蒸留の装置およびtechonologyによって作り出される。それにより高いmonostearateの内容が(99%)あったり、不純物内容、長期安定したphysical-chemical索引およびより高い乳状になる特性を下げる。
CardloのDMG95は焼ける企業の多目的な適用を提供する。ビスケットに適用されたとき、それはプロセス特性を高め、オイルの分離を防ぎ、そして型からのこね粉の容易な取り外しを促進する。同様に、パン作りで使用されたとき、それはパン粉の柔らかさを改善したり、良く、均一パン粉の構造を作成し、効果的にstaling率を減らす。この多機能プロダクトは延長新鮮さの良質の焼いた食品を達成するための価値のある資産であると証明する。