ユニバーサル ステンレス スチール ブラッド 切断 野菜 肉 食品
記述:
野菜を切る際には,異なるナイフ刃材の性能優位性は次のように要約できます.
1縁の保持:
- 高炭素鋼とセラミック刃は,通常,長期間鋭い刃を維持することで,最も優れた刃保持を提供します.
- ステンレス鋼の刃は縁の固定が比較的低く,より頻繁な磨きを必要とする.
2硬さ 耐磨性
- 陶器の刃とダイヤモンドで覆われた刃は,最も高い硬さと耐磨性を示し,長続きする性能を保証します.
- 高炭素鋼の刃も硬さや耐磨性が優れているが,セラミックやダイヤモンドコーティングのレベルには達していない.
3精度と制御
- 薄い,直線な,または少し曲がったプロフィールを持つ多くの野菜ナイフは,刃の材料に関係なく,繊細な切断作業に優れた精度と制御を提供します.
- 軽量でバランスの取れた刃のデザインは,サントーク式ナイフのようなもので,使用者の制御と操縦力をさらに高めます.
4耐腐蝕性
- ステンレス鋼とチタン合金製の刃は,高性能な耐腐蝕性を示し,酸性野菜や頻繁に洗うのに最適です.
- 高炭素鋼の刃は 優れた切断性能を提示していますが 腐るのを防ぐために より多くの注意と保守が必要です
5粘りしない特性:
- 粘りしないコーティングや表面処理 (セラミックやダイヤモンドコーティングなど) を施した刃は,切る際に食物が刃に粘るのを防ぐのに役立ちます.
- 粘着性のある野菜や繊維性のある野菜を処理する際には この機能により効率が向上し 掃除時間が短縮されます
食品加工用刃仕様:
製品名 |
粉砕機 刃 切断 野菜 肉 食品 |
材料 |
ステンレス鋼 |
硬さ |
HRC50-80 |
サイズ |
110*3mm |
厚さ範囲 |
0.2mm - 4mm |
精度 |
±0.03mm |
グレード |
食品 |
適用する |
食品加工 切断 |
野菜を切るためのメリットについて より詳細に説明します.
1ステンレス鋼:
- ステンレス鋼は,野菜ナイフの人気で手頃な価格の選択肢です.
- 耐腐蝕性があり 維持・清掃が容易です
- しかし,ステンレス鋼は,他の材料と比較して,一般的に縁の固定が低く,より頻繁な磨きを必要とする.
2高炭素鋼:
- 高炭素鋼の刃は,優れた刃保持と鋭さで知られています.
- 適正なケアと保守によって 長期間 鋭い刃を保ちます
- 高炭素鋼は 適切に管理されないと 腐食や色変わりが 容易になります
3"セラミック:
- 陶器の刃は,非常に硬くて耐磨性があり,非常に長い間鋭さを保持しています.
- 反応性がないので 酸性食品や金属の刃などと 相互作用しないのです
- 陶器 の 刃 は 軽量 で,細かい 切断 作業 に は 優れた 精度 を 提供 し ます.
- しかし,金属の刃よりも壊れやすく 裂けやすいこともあります.
4"ダイヤモンドで覆われた"
- ダイヤモンドで覆われた刃は,ダイヤモンドの硬さと耐磨性と金属コアの強さを組み合わせます
- 野菜を頻繁に調理するのに最適です 野菜の調理には
- ダイヤモンドのコーティングによって 粘りしない表面が作られ 食物が刃に粘るのを防ぎます
- これらの刃は,他のオプションよりも一般的に高価です.
5"チタン合金"
- タイタン合金刃は腐食耐性が高く,縁の保持が良好です.
- 切る際の制御と操縦力を向上させるため 軽量です
- タイタンの刃も反応性がないため,酸性野菜に使用するのに適しています.
- 耐久性 が 高い けれど,タイタン の 刃 は,他の 材料 と 比べ て 硬く 耐磨 し ない こと が あり ます.
写真:

サイズ:

応用:

食品加工用刃のパッケージ:
