食品等級のパン屋の原料E471のGlyceryl Monostearate GMS 4008
記述:
Vivid®のGlyceryl Monostearate GMS 4008はより長い保存性のパンを作るために適している。それは工程の間にパンの構造をより柔らかくおよび主要にパンの含水量させ、保存性を延長するためにパンのガス把握容量を増強できる。
適用範囲:
それはスポンジ ケーキ、アイス クリーム、貝のケーキ、ワッフル、トースト、ハンバーガーのパン、フランス・パン、等のために適している。