パン屋のペストリーおよびケーキの使用SP617のためのろうのビードの食品等級の混合物の乳化剤
記述:
Poniard®SP617はだけでなく、伝統また技術でありではない。酵素だけまたは酵素および乳化剤- E471、E472b、E450基づく粉のこの増進剤(iii)等-に長続きがする柔らかさおよび容積を達成し、維持する最高の効率の提供の異なった代わり。それは小麦粉の質を標準化することを助け、発酵の時間および機械圧力によりよい安定性のこね粉の特徴を、改善する。効果に、パンよりよい形がおよび容積、均一パン粉の質、シャキッとした金皮およびよりよい好みがあるので。
適用範囲:
トーストのようなパンを作るため。
製品特性
(1)パンを72時間柔らかくそしておいしくさせることができる。
(2)容積を増加し、パンの質を改善できる。
(3)自然な発酵させた味はさわやかな好みを与える。
(4)焼けることの後で味を保つことができる。
(5)温度の広い範囲に合わせることができ低温で懸命にならない。
(6)こね粉の性能および発酵の程度を改善できる。
包装:10kg*2/carton
貯蔵
室温(最もよい保管温度は15から25°C)である。高温、高湿度および直接日光を避けなさい。
製品の説明:
出現: | 粉かろうのビード |
色: | 白いですか黄色がかった |
好み: | 中立、少し脂肪質 |