1.The主要な原料は小麦粉またはメイダおよび澱粉である。2.Theマイクロ栄養素は別の即席めん類に従って変わる
ブランド。即席めん類はカロリー、蛋白質、繊維、ビタミンおよび鉱物で低い。
小麦粉はの3.Semolinaがそしてすべてのタイプ ヌードルかパスタを作るのに使用されているが柔らかく白い小麦粉はまた好まれる。
4.Severalマメ科植物、塊茎、geshu (kudzuおよびサツマイモ)およびferneryの澱粉からなされる商業澱粉のヌードルは使用される。
5. アジア ヌードルでは、2-3%levelの塩化ナトリウムの付加はヌードルの質を改善できる。
6. それからパーム油、部分的に水素化されたパーム油、純粋なラード、変えられたラードおよび混合物のような食用油は一般的である。