外見
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粘着性のある液体 黄色い茶色 汚れ物,匂い,外味,汚れ物を含まない
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識別
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炭水化物 に 関する 陽性
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味
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特徴的なマルトと甘い味で,見られる外来味や異なった味,つまり鋭い,苦い,酸味のない.
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固体合計
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78% から 82%
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タンパク質 (%w/w 乾燥状態)
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最低4%.
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総灰
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1.3から1.7%
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酸性 (% w/v溶液)
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1.40% 最大
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10% 溶液の PH
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45.0から6まで0
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減糖 (無水性マルトースとして%w/w)
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最大60%
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特殊重力 (20°C)
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1.3対15
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スチール
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否定的
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粘度
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60千から二に00,000 cp
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微生物の限界試験
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37°C の薬の概要
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<10000cfu/gm
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酵母とカビ
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<50cfu/gm
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コリフォーム
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欠席
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スタフィロコックス・オーレウス
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欠席
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サルモネラ種
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欠席
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炭水化物のプロフィール
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グルコース (gm/100 gm)
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3.9-8 だった6
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フルクトース (gm/100 gm)
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0.4-20
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サクラース (gm/100 gm)
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0.7-20
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マルトース (gm/100 gm)
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27.3-40
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