ケーキ/ゴム製切断のための自動化された超音波食糧打抜き機

 
超音波食糧カッター装置はスライスされたクリーム色の多層ケーキ、サンドイッチ ムースのケーキ、ナツメのケーキ、蒸気を発したサンドイッチ ケーキ、ナポレオンのスイス ロール、ブラウニー、ティラ・ミ・ス、チーズ、ハム サンドイッチ サンドイッチのようなパン屋 プロダクトで広く利用される。
三角焼いた食品そして冷凍食品のさまざまな形に、円形のような、fan-shaped正方形等分かれることができる。そして顧客の特別な必要性に従ってカスタマイズすることができ、超音波打抜き機の既存の状態はサンプル テストに、歓迎する。
 
 

優秀な切られた表面を、減らされた塗りつけることは持っていることのような利点によって、低いプロダクト、より少ない変形、壊れやすいプロダクトのために粉砕するより少ない傾向失い粘着性があるか壊れやすい食糧を扱える超音波切断は食品加工工業で近年ますます普及するようになってしまった。改善された最終製品の質の食糧を切るいくつかの出版物が超音波の使用を文書化したがすべての前の仕事はプロセスの切断の超音波か機械面に焦点を合わせた。調査は貯蔵の間に調査に切れる食糧質に対する超音波の効果の出版されなかった。私の説の研究は貯蔵の間に指定チーズ（チェダー、モツァレラおよびスイス チーズ）および切りたてのりんごの表面の出現そして質に対する超音波の広さの効果を（赤リンゴおよびゴールデン デリシャス）調査するために行なわれた。チーズ プロダクトの質に対する超音波切断の効果を、チェダー検査するためには、モツァレラおよびスイス チーズは人気のために選ばれた。調査の焦点は超音波のそして貯蔵の3週の超音波のないチーズ サンプル切口の質の変更にあった。サンプルの総色の相違、表面の地形、過酸化物の価値、pHおよび感覚的な特徴（好み、臭気および全面的な容認性）のような質の属性は比較された。脂質の酸化および水素イオン濃度指数を含む超音波切られたサンプルの一般的な化学変数は制御のそれからの重要な相違を示した。さらに、L （超音波の有無にかかわらずサンプル切口の明度）価値はかなり違った。なお、超音波と切られたすべてのチーズは表面は超音波なしでサンプル切口のために比較的荒かったが、光沢があり、滑らかな表面の出現を示した。顕微鏡のイメージは超音波切断が制御と比較されたスムーザーの表面で起因したことを示した。りんごとの実験では、赤リンゴおよびゴールデン デリシャス アップルは切りたてのりんごで普及した使用および準備の後で切れ（茶色になることへの高い感受性がある特に赤リンゴ）の急速な茶色になることのために使用された。超音波の有無にかかわらずりんごのサンプル切口の質は2週の期間の間評価された。ポリフェノール・オキシダーゼの活動およびpHのレベルの重要な相違は超音波の有無にかかわらずサンプル切口の間で見つけられた。L （りんごの明度）超音波と切られた価値は制御のそれよりかなり高かった。なお表面は超音波なしで切られたサンプルのために比較的荒かったが、超音波と切られた両タイプのりんごは滑らかな表面の出現を表わした。環境の走査型電子顕微鏡のイメージは超音波切断が制御と比較されたスムーザーの表面で起因したことを示した。
 
超音波部品
1.Stackable、超音波電源およびパネルの台紙の発電機のキット
2.Rigidは改善された積み重ねの安定性のための超音波ブスターを取付ける
3.Wash-down義務、air-cooledコンバーター（利用できるまたステンレス鋼 ボディ）
4.Food企業はチタニウムの刃、切り開およびナイフの角を承認した
部品を切る典型的な超音波食糧は4つの主要な要素を含んでいる:後で説明される電源、コンバーター、ブスターおよび切断角。
 
 
 
適用:
装置に3つの切断モードが、円形の部分モードを含んで、切れモード、正方形への長方形の切口ある。働く速度および角度変数は調節可能である。
それは変化の形切断機能のためのパン、ケーキ、ピザおよび他の焼いた食品の円形の、長方形および他の形に使用することができる。