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チェダー チーズの生産のための機械を作る 50KW 自動チーズ
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仕様
モデル番号 :
BY-CH1500
原産地 :
中国
最小注文数量 :
1セット
支払い条件 :
L/C、T/T
供給能力 :
1年ごとの20単位
納期 :
70日
パッケージの詳細 :
木製の場合
素材 :
sus304 sus316l
容量 :
500L/1000L/1500L/2000L
力 :
50KW
応用 :
チーズを作り出すための酪農場分野、特に。
商品名 :
販売のためのチーズ製造機
記述
チーズ製造機販売 チェダーチーズ工場 チーズの生産

チェダー チーズの生産のための機械を作る 50KW 自動チーズ

チーズの主原料は牛乳です。牛、山羊、羊、水牛、またはこれらの混合乳を使用できます。チーズは、生乳または低温殺菌牛乳から作ることができます。生乳は完成したチーズに異なる風味と食感を与えます。安全上の理由から、生乳から作られたチーズは少なくとも 60 日間熟成させる必要があります。牛乳の組成は、チーズの特性に大きな影響を与えます。牛乳は通常、チーズの製造に使用されます。タンパク質と脂肪の比率などの要因は、プロセス チーズに応じて、余分な脂肪をすくい取ったり、クリームを追加したりすることで変更できます。スキムミルク、粉ミルク、コンデンスミルク、または限外ろ過残留物を追加して、全乳固形分を変更できます。カルシウムは血液凝固に重要な役割を果たしているため、塩化カルシウムがしばしば添加されます。牛乳のpHは通常調整されています。塩分を最適化しました。また、ミルクはマホガニーで着色することができます。
チェダー チーズの生産のための機械を作る 50KW 自動チーズ
ステップ 1: 加工工場で新鮮な牛乳を集める
ほとんどのチーズは新鮮な牛乳から作られています。したがって、最初のステップは、加工工場で新鮮な牛乳を収集することです。
ステップ 2: 低温殺菌
2 番目のステップは、低温殺菌とも呼ばれる牛乳の加熱です。ビヨンドは牛乳を低温殺菌する装置、すなわちパスチャライザーを開発しました。
3.チーズジャー
チーズ ジャーを満たした後、文化とレンネットを追加します。スターターとレンネットはタンパク質を凝固させて固形物 (カード) を形成し、水 (ホエー) を残します。ビヨンドは、このプロセスのための機器を開発しました: チーズ バレル。
4.プリロードシリンダーまたは垂直充填
ホエー/カードは、さまざまなサイズのチーズをカットできるプリロード シリンダーにポンプで送り込まれます。次に、これらのブロックを円形のチーズ型 (または他の形状) に入れます。ビヨンドは、プロセスのこの部分であるタンクのプリロードと垂直充填のための機器も開発しました。
5.チーズプレス
5番目のステップは、カードを圧縮することです。手順 4 でさまざまなサイズのカードをカットした後、カードの粒子は圧縮のためにチーズ型に入ります。このようにして、水分がカードから排出され、ほとんどのホエーが排出されます。粒状のカード残渣。これがチーズの丸みの元です。ビヨンドでは、チーズ農場や大規模な加工工場でこのプロセス用の多くの機器を製造し、納入することができました.したがって、私たちはチーズプレスとチーズモールド加工装置で豊富な経験を持っています.
6.ブラインバス
次のステップは、チーズを塩水に浸すことです.プロセスのこの部分は、チーズに風味を加え、形と食感を改善します。これでチーズが伸びます。チーズブラインについての詳細。
7.成熟度
最後に、時間がチーズを熟成させます。これは、温度と湿度が非常に重要な倉庫で行われます。私たちはそのような機器を提供していませんが、この分野の専門企業と密接に協力しています。チーズの熟成期間は4週間から1年以上の幅があり、その熟成期間がチーズの味を決定します。チーズの熟成時間が長いほど、味が辛くなります。
生産ライン設備によるチーズ生産
これらはチーズ製造の工程です。チーズ工場にはそれぞれ特徴があり、個性豊かなチーズを生み出しています。最適な設備をご提供いたします。最新の技術と十分に開発された機器を使用しています。
チェダー チーズの生産のための機械を作る 50KW 自動チーズ

A. アプリケーション:
チーズバットは乳製品分野で、特にチーズを生産するために使用されます。
さまざまな種類のチーズを処理するために必要な装置です。
B.作業の流れ:
ミルクは入口からフィルターを通ってバットに入り、バット内で加熱発酵され、さらに攪拌されてカットされます。その後、発酵乳のホエーが排出口から排出され、チーズはバットに残ります。
C.特徴:
1.加熱保温用ジャケット付き、または牛乳が固まるまで一定温度まで冷却
2.製品と接触する部品はすべて高級ステンレス鋼で作られており、食品グレードの衛生基準に準拠しています。
3.温度制御システムを使用すると、攪拌機を自動制御し、チーズを自動で押して乳清を排出します
4. 均等に切ってかき混ぜると、ホエイがよく分離されます。

パラメータとマシンのリスト:

いいえ。 名前 モデル テクニカル
1 チーズバット 500L 1.マテリア：SUS304;
2.断熱材としてPUを使用した3層と、加熱と冷却用のディンプルパッドジャケット。
3.楕円形、
4. 2 つの攪拌機、1 つは混合用、もう 1 つはチーズを小さな PC に切断するためのものです。
5.アジテーターは端から端まで移動できます。
6.温度自動制御パネル;
7. 自動排出ホエイ排出口など
8. 電力: 380V、50HZ、3phases;他の要件をカスタマイズできる場合
EXW価格上海工場
2 チーズバット 1000L
1.材質：SUS304ステンレス鋼
2.ディンプルパッドジャケットとPU断熱材付き
3. 2 つの攪拌機。1 つは混合用で、もう 1 つはチーズを細かく切るためのものです。アジテーターは片側から反対側に移動できます
4. 温度自動制御盤、ホエイ自動排出口
5. チーズバットプラットフォームはユーザーが用意します。
6. 電力: 380V、50HZ、3phases;他の要件をカスタマイズできる場合
EXW価格上海工場
3 チーズバット 1500L
1.材質：SUS304ステンレス鋼
2.ディンプルパッドジャケットとPU断熱材付き
3. 2 つの攪拌機。1 つは混合用で、もう 1 つはチーズを細かく切るためのものです。アジテーターは片側から反対側に移動できます
4. 温度自動制御盤、ホエイ自動排出口
5. チーズバットプラットフォームはユーザーが用意します。
6. 電力: 380V、50HZ、3phases;他の要件をカスタマイズできる場合
EXW価格上海工場

*保証期間:

1. 機器の設置および試運転が完了してから 12 か月以内に、機器およびスペアパーツの欠陥が販売者に起因する場合、販売者はスペアパーツおよびメンテナンスを無料で提供します。欠陥が購入者の不適切な使用に起因する場合、販売者はメンテナンスとスペアパーツの費用を請求します。

2. 設置が完了してから 12 か月が経過した後、機器およびスペアパーツが故障した場合、販売者はメンテナンスおよびスペアパーツの費用を請求します。

3. 買い手が売り手とエンジニアを買い手の工場に要請する場合、買い手は売り手の労働者に往復の航空券と 1 人あたり 1 日あたり 80 ドルを提供する必要があります。また、地元の交通費、宿泊費、宿泊費も利用できるはずです。

*インストール条件:

1. インストールおよび試運転のための 50-60 日。

2. BEYOND CO. は、見積もりに記載されているように、BEYOND CO. が提供するすべての機器の設置、試運転を提供します。

3. 購入者は、往復の航空券、現地交通費、部屋代、食費を提供し、さらに各エンジニアに 1 日あたり 100 ドルを支払います。

チェダー チーズの生産のための機械を作る 50KW 自動チーズ

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低温殺菌 –

チーズミルクの低温殺菌の通常の温度と時間は次のとおりです。

LTLT（低温・長時間、すなわち63℃、30分持続）

HTST（高温短時間、すなわち71℃、15秒持続）

塩化カルシウムの添加 – 過度の熱処理は、牛乳にカルシウム塩の沈殿を引き起こし、凝固が遅くなり、凝固が弱くなります。これは、牛乳に 0.01 ～ 0.03% の塩化カルシウムを添加することで修正できます。

スターターを加える – スターターはチーズの核です。悪いチーズ、チーズの品質は非常に低いです。スターターを 30 ～ 31 °C で加える通常の時間は、牛乳の 0.5 ～ 1% です。

レンネットの添加 – 酸が所望の速度で発生していることが確認されると、レンネットが添加されます。牛乳の酸度が0.02%上昇したら、30℃でレンネットを投入。レンネットを25～30分投入後、カードを切り始める。

凝固 - 凝固の最初の兆候は、牛乳の表面にかき混ぜられた泡が割れるのに時間がかかることです。へらを牛乳に浸して取り出すと、豆腐のスライスになります。

切断 - 固化した材料を特定のサイズの立方体に切断します。これは、金網を通して水平方向および垂直方向に切断できます。

調理 - これは、豆腐を切ってから15分以内に加熱することを指します.

ホエーの除去 - このステップでは、カードからホエーを除去します。

スライス - このステップは、豆腐の包装、ひっくり返し、ピリングを組み合わせた操作です。

塩漬け - このステップでは、チーズ ブロックに塩を加えます。チーズに含まれる塩分によって、風味、コク、食感が向上し、温度と相対湿度が管理されたチーズ貯蔵室に送られます。

加工パラメーターが少しでもずれると、まったく異なる食感と新しい形のチーズが生まれます。

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Benyou Machineryは、お客様のニーズに応じてチーズ生産ラインを設計および製造できます。プロの機械エンジニアがカスタマイズされた計画を作成し、機械設備が実際の生産ニーズを満たすことができるようにします。チーズ生産ラインの製造から設置、輸送まで安心してお選びいただけます。

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